중국산김치

업소용 폭파김치, 왜 식당에서 다시 찾을까? 고깃집, 족발집, 보쌈집을 운영하다 보면 반찬 하나도 쉽게 고르기 어렵습니다.메인 메뉴만큼은 아니어도, 손님상에 같이 올라가는 김치 …

업소용 숙성김치는 단순히 좋은 원재료로 완성되지 않습니다.핵심은 어떤 환경에서, 어떤 방식으로 숙성시키느냐입니다. 김치 납품을 운영하며 느낀 점은업소용 숙성김치의 완성도는 원산지보다 숙성 과정의 …

고깃집 김치 선택은 단순한 반찬 문제가 아닙니다 고깃집에서 사용하는 고깃집 김치는 단순한 반찬이 아닙니다.고기의 맛을 보완하고 식사의 만족도를 완성하는 중요한 요소입니다. 업소용 …

업소용 숙성김치란 무엇인가 업소용 숙성김치는 식당에서 빠르게 사용할 수 있도록 단기간 숙성 과정을 거친 김치를 의미한다. 김치 납품 현장에서 가장 많이 사용되는 …

쪽파김치 납품이 늘어나는 현상은 무엇을 의미할까 최근 외식업 시장에서 쪽파김치 납품 수요가 눈에 띄게 증가하고 있습니다. 김치 납품을 운영하며 확인되는 가장 명확한 …

수입김치 과세 전환 논란, 무엇이 사실인가 최근 외식업계와 식자재 유통 시장에서 수입김치 과세 전환이라는 이야기가 빠르게 확산되고 있다.특히 식당을 운영하는 사장님들 사이에서는 …

겨울철이 되면 반복되는 고민이 있습니다.바로 갓김치 원가 상승과 수급 불안입니다. 특히 식당을 운영하시는 사장님들께는갓 가격 변동이 곧 매장 수익과 직결됩니다. 그래서 오늘은먹판사에서 …

중국산 석박지, 왜 이렇게 많이 고민할까? 순대국집, 해장국집, 한식집을 운영하다 보면김치 중에서도 석박지 때문에 유독 고민하는 순간이 자주 옵니다. 직접 담가서 사용하는 …

업소용 깍두기를 찾는 사장님들이 꾸준히 하는 고민이 있다.직접 담그기엔 인력과 시간이 너무 많이 들고, 시중 깍두기는 맛이 일정하지 않다는 의견이 많다.그래서 오늘은 …

내가 만든 김치, 프로젝트의 시작 20년 넘게 업소용 대용량 김치를 공급해온 먹판사는 그동안 식당 사장님들을 위해 맛, 일관성, 안정성에 집중해 왔습니다. 하지만 …