고깃집반찬

씻은김치 만들기 위해 숙성김치 10kg을 씻으면 정말 10kg 그대로 쓸 수 있을까? 식당에서 씻은김치를 쓰는 사장님이라면 한 번쯤 이런 생각을 해보셨을 겁니다. …

숙성김치, 왜 식당 사장님들이 많이 찾을까요? 숙성김치는 식당 사장님들이 꾸준히 찾는 김치 중 하나입니다.먹판사에서도 현재 가장 많이 나가는 김치가 국산 숙성김치와 중국산 …

중국산 열무물김치 샘플이 새로 입고되었습니다 중국산 열무물김치 샘플이 오늘 먹판사에 새로 입고되었습니다. 아직 정식 판매 중인 제품은 아니고요.현재는 고창모 검증단 14분께 먼저 …

삼계탕집에서 열무김치를 많이 찾는 이유 여름이 가까워지면 먹판사에서도 유독 주문이 늘어나는 김치가 있습니다. 바로 열무김치입니다. 특히 삼계탕집과 백숙집 사장님들의 주문 비중이 높습니다. …

업소용 김치, 주문 전에 왜 자꾸 헷갈릴까요? 식당에서 김치는 거의 매일 나가는 반찬입니다.그런데 막상 주문하려고 하면 생각보다 헷갈리는 게 많습니다. “김치 10kg이면 …

식당을 운영하다 보면 거래처를 바꾸는 일이 생깁니다. 고기 업체를 바꾸기도 하고 식자재 공급처를 변경하기도 합니다. 그런데 실제 사장님들과 이야기를 해보면 가장 신중하게 …

고깃집 오픈을 준비하던 사장님의 전화 지난 4월 24일 울산에서 고깃집 오픈을 준비 중인 사장님에게 전화가 왔습니다. 업소용 갓김치를 찾고 있는데 믿고 거래할 …

묵은지와 숙성김치의 차이, 이름은 비슷하지만 쓰임이 다릅니다 묵은김치와 숙성김치의 차이 고깃집, 김치찌개집, 삼겹살집, 한식당, 단체급식에서는 김치 맛이 생각보다 중요합니다.특히 찌개나 찜에 들어가는 …

업소용 김치 거래처, 가격만 보고 정해도 괜찮을까요? 식당을 준비하는 예비 창업자분들이나 기존 김치 거래처를 바꾸려는 사장님들이 가장 먼저 보는 건 보통 가격입니다.매달 …

중국산 백김치, 식당에서 써도 괜찮을까? 식당에서 백김치를 고를 때 제일 먼저 보는 건 가격일 수 있습니다.하지만 막상 계속 쓰다 보면 가격보다 더 …