먹판사김치

장마철 배추김치가 무르는 이유 장마철 배추김치가 무르는 이유는 배추에 수분이 많아지고 조직이 약해지기 쉽기 때문입니다. 고깃집, 국밥집, 한식집처럼 배추김치를 계속 사용하는 식당이라면 …

중국산 백김치, 식당에서 써도 괜찮을까? 식당에서 백김치를 고를 때 제일 먼저 보는 건 가격일 수 있습니다.하지만 막상 계속 쓰다 보면 가격보다 더 …

업소용 씻은김치, 김치를 직접 씻어 쓰면 생각보다 손이 많이 갑니다 고깃집, 장어집, 회집, 김밥집에서는 씻은김치를 자주 씁니다.고기와 같이 내기도 하고, 장어와 곁들이기도 …

김치를 잘게 써야 하는 가게일수록 일이 늘어납니다 만둣집에서 만두소를 만들 때, 뷔페에서 잔치국수 고명을 준비할 때, 부대찌개집에서 찌개용 김치를 넣을 때, 주먹밥이나 …

식당에서 김치를 직접 익히는 일이 생각보다 어려운 이유 식당에서 김치를 직접 익힌다는 건 생각보다 손이 많이 갑니다. 김치를 받아서 바로 쓰는 게 …

식당에서 나박김치를 찾는 이유가 있습니다 고깃집이나 한식집, 매운요리집을 운영하다 보면 손님상에 시원하게 떠먹을 국물김치가 필요할 때가 있습니다.특히 고기처럼 기름진 메뉴나 매운 음식이 …

맛김치가 포기김치보다 맛없다고 느끼시는 이유 맛김치 납품을 써보고 실망하신 사장님들이 공통으로 하시는 말씀이 있습니다. “포기김치랑 맛이 너무 다르다”는 거예요. 이게 단순히 브랜드 …

업소용 백김치, 왜 식당에서 많이 찾을까요? 고깃집이나 한식집, 백반집, 급식업체, 병원 구내식당에서는 백김치를 찾는 경우가 많습니다. 특히 고기 메뉴나 매콤한 음식이 주 …

고깃집 김치는 왜 따로 골라야 할까요? 고깃집 김치는 단순한 기본 반찬이 아닙니다.고기 맛을 더 살려주고, 느끼함을 잡아주고, 손님이 식당을 기억하게 만드는 역할을 …

업소용 석박지, 생각보다 선택지가 많지 않습니다 국밥집이나 설렁탕집을 운영하다 보면 깍두기는 쉽게 찾을 수 있습니다.그런데 석박지는 생각보다 마음에 드는 제품을 찾기 어렵습니다. …