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중국산 열무물김치 샘플이 새로 입고되었습니다
중국산 열무물김치 샘플이 오늘 먹판사에 새로 입고되었습니다.
아직 정식 판매 중인 제품은 아니고요.
현재는 고창모 검증단 14분께 먼저 보내드린 상태입니다.
먹판사에서 판매를 한다면 업소용 10kg 단위로 준비할 예정입니다.
이번 글은 중국산 열무물김치를 바로 판매한다는 안내가 아니라, 왜 먹판사가 이 제품을 검토하게 되었는지, 그리고 왜 실제 사장님들께 먼저 검증을 받는지 공유드리는 글입니다.
왜 중국산 열무물김치를 검토하게 되었을까요?
여름철이 가까워지면 식당 사장님들께서 열무김치를 많이 찾으십니다.
먹판사에도 기존 반찬용 열무김치는 있었지만, 열무물김치는 아직 준비되어 있지 않았습니다.
그리고 열무는 시즌에 따라 가격 차이가 꽤 큰 품목입니다.
비시즌에는 판매가가 올라가는 경우가 있어 식당 입장에서는 단가 부담이 생길 수 있습니다.
그래서 먹판사도 예전부터 중국산 열무물김치를 계속 보고 있었습니다.
다만 작년까지는 품질이 아쉬웠습니다.
열무가 질기거나 맛이 애매해서 식당 사장님들께 자신 있게 권하기 어려운 제품들이 많았거든요.
이번 중국산 열무물김치는 무엇이 달랐을까요?
이번 중국산 열무물김치 샘플은 직접 확인했을 때 느낌이 조금 달랐습니다.
가장 먼저 눈에 들어온 건 열무 식감이었습니다.
열무가 뻣뻣하지 않고 여리여리했고, 야들야들한 느낌도 좋았습니다.
물김치 국물도 무겁지 않았고, 중국산이라는 느낌이 크게 나지 않았습니다.
업체 쪽 평가도 비슷했습니다.
국내 공장에서 만든 일부 제품은 조미료 맛이 강하게 느껴지는 경우가 있는데, 이번 샘플은 가정집에서 담은 느낌에 가깝다는 평가가 있었다고 합니다.
먹판사 내부에서도 “이 정도면 사장님들께 검토를 받아볼 만하다”는 이야기가 나왔습니다.
중국산 열무물김치, 가격만 보고 준비한 제품은 아닙니다
중국산 열무물김치의 장점은 가격 경쟁력입니다.
국산 열무김치나 열무물김치는 계절, 작황, 수급에 따라 단가가 달라질 수 있습니다.
이 부분 때문에 식당 사장님들께서 부담을 느끼는 경우도 있습니다.
물론 국산 제품을 선호하는 사장님들도 계십니다.
익숙한 거래처를 유지하는 것도 분명 장점이 있습니다.
다만 식당에서 계속 쓰는 반찬이라면 가격만 볼 수도 없고, 맛만 볼 수도 없습니다.
맛, 식감, 단가, 공급 안정성이 같이 맞아야 합니다.
이번 중국산 열무물김치는 그 균형을 맞출 가능성이 있어 보여 검토를 시작하게 됐습니다.
먹판사가 이번 제품을 믿고 보는 이유
이번 중국산 열무물김치는 강서푸드뱅크에서 생산하는 공장 김치입니다.
먹판사에서 이미 판매 중인 제대로 담근 백김치, 깍두기, 석박지 역시 단순히 저렴한 제품만 보고 판매하는 김치가 아닙니다.
특히 백김치는 10kg 기준 하루 50박스 이상 판매될 만큼 꾸준한 반응이 있는 제품입니다.
물김치 스타일의 백김치도 좋은 평가를 받아왔기 때문에 이번 중국산 열무물김치 역시 처음부터 기대감은 있었습니다.
그리고 샘플을 직접 확인해보니, 그 기대가 크게 빗나가지는 않았습니다.
그래도 바로 판매하지 않고 검증단을 진행합니다
먹판사 내부 평가는 꽤 좋았습니다.
하지만 중국산 열무물김치를 바로 판매하기에는 조심스러웠습니다.
결국 실제로 사용하는 분들은 식당 사장님들이니까요.
그래서 고창모 검증단 14분께 먼저 샘플을 보내드렸습니다.
각 2.5kg씩 발송했고, 업종에 상관없이 관심 있는 사장님들께 검토를 부탁드렸습니다.
이번 검증에서 확인받고 싶은 부분은 세 가지입니다.
맛이 괜찮은지,
열무 식감이 좋은지,
실제 식당에서 주문할 정도의 품질인지.
검증단 후기가 들어오면 내용을 정리해서 공개할 예정입니다.
핵심 비교표
| 항목 | 기존 고민 | 이번 샘플 검토 방향 |
|---|---|---|
| 품질 | 작년까지 본 중국산 제품은 식감이 아쉬웠음 | 열무가 여리여리하고 부드러운지 확인 |
| 가격 | 국산 열무는 비시즌 단가 부담이 있음 | 중국산 열무물김치의 가격 경쟁력 검토 |
| 사용성 | 반찬용 열무김치는 있지만 열무물김치는 부족 | 업소용 10kg 판매 가능성 확인 |
| 신뢰도 | 중국산이라는 선입견이 있음 | 실제 사장님 검증단 반응 확인 |
| 판매 여부 | 내부 평가만으로 결정하기 어려움 | 검증단 결과 반영 후 출시 검토 |
중국산 열무물김치 출시 여부는 검증단 결과를 보고 결정하겠습니다
먹판사는 자체적으로 충분히 괜찮다고 느꼈지만, 그걸로 끝내지는 않겠습니다.
실제 식당 사장님들께 먼저 검토를 받고, 개선할 부분이 있다면 업체와 조율해보려고 합니다.
반응이 괜찮다면 중국산 열무물김치를 업소용 10kg 단위로 판매 준비할 예정입니다.
식당에서 계속 쓸 수 있는 제품인지가 가장 중요합니다.
가격이 좋아도 맛과 식감이 맞지 않으면 오래 가기 어렵습니다.
이번 제품이 그 기준에 맞는지, 고창모 검증단 결과까지 보고 다시 공유드리겠습니다.
먹판사는 현재 전국 5,099의 거래처에 김치와 식자재를 공급하고 있습니다. 새로운 제품을 도입할 때도 내부 판단만으로 결정하지 않고 실제 식당 현장에서 사용할 사장님들의 의견을 먼저 확인하고 있습니다.
자주 묻는 질문
Q. 중국산 열무물김치를 지금 바로 구매할 수 있나요?
A. 아직 정식 판매 전입니다. 현재는 샘플 입고 후 고창모 검증단 평가를 진행하고 있습니다.
Q. 중국산 열무물김치가 판매된다면 용량은 어떻게 되나요?
A. 업소용 기준으로 10kg 단위 판매를 검토하고 있습니다.
Q. 중국산 열무물김치인데 품질은 괜찮나요?
A. 먹판사 내부 확인 기준으로는 맛과 식감이 기대 이상이었습니다. 다만 실제 사장님들 의견을 먼저 듣기 위해 검증단을 진행 중입니다.
Q. 어떤 부분을 검증하나요?
A. 맛, 열무 식감, 식당에서 주문할 정도의 품질인지 확인하고 있습니다.
Q. 검증단 결과도 공개되나요?
A. 네. 고창모 검증단 후기가 들어오면 내용을 정리해서 공개할 예정입니다.
바로가기 안내
중국산 열무물김치 검증 결과가 정리되면 먹판사 채널을 통해 다시 안내드리겠습니다.
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