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김치를 잘게 써야 하는 가게일수록 일이 늘어납니다
만둣집에서 만두소를 만들 때, 뷔페에서 잔치국수 고명을 준비할 때, 부대찌개집에서 찌개용 김치를 넣을 때, 주먹밥이나 김밥 속재료를 만들 때 공통으로 필요한 게 있습니다.
바로 잘게 썬 김치입니다.
문제는 이 작업이 생각보다 손이 많이 간다는 점입니다.
포기김치를 꺼내고, 썰고, 다지고, 국물을 정리하고, 도마와 칼을 씻고, 주변까지 닦아야 합니다.
바쁜 시간 전 준비해야 할 일이 많은 식당에서는 이 과정 하나만 줄어도 주방 일이 훨씬 편해집니다.
행복한 슬라이스김치는 받으면 바로 쓰기 좋습니다
먹판사 행복한 슬라이스김치는 업소용 중국산 배추김치로, 가로 1cm 세로 1cm 정도 크기로 잘게 썰려 나옵니다.
성인 남성 엄지손톱 정도의 크기라 만두소, 주먹밥, 김밥, 찌개, 국수 고명 등에 쓰기 좋습니다.
물론 포기김치를 직접 썰어 쓰는 방식도 장점은 있습니다.
기존 거래처를 그대로 쓸 수 있고, 원하는 크기로 직접 맞출 수도 있습니다.
하지만 계속 쓰다 보면 써는 시간, 로스, 청소, 인건비가 은근히 부담됩니다.
특히 김치를 매일 많이 쓰는 가게라면 이 차이가 더 크게 느껴집니다.
| 항목 | 기존 제품 | 바꾼 뒤 |
|---|---|---|
| 손질 시간 | 포기김치를 직접 썰어야 함 | 1cm 크기로 썰려 있어 바로 사용 가능 |
| 주방 정리 | 도마, 칼, 주변 청소 필요 | 작업 후 정리가 줄어듦 |
| 로스 | 썰면서 국물과 잔여물이 생김 | 국물까지 활용 가능 |
| 식감 | 잘못 고르면 배추가 무를 수 있음 | 배추 선정에 신경 써 무름을 줄임 |
| 활용도 | 용도별로 다시 손질 필요 | 만두소, 고명, 찌개, 주먹밥 등에 바로 활용 |
안성 주먹밥집에서 실제로 만족도가 높았습니다
안성 대학교 근방의 한 주먹밥집에서는 한 번 작업할 때 10kg 기준 4~8박스씩 김치를 사용했습니다.
기존에는 김치를 직접 썰어 사용했지만, 작업 시간이 길고 준비 과정이 번거로웠습니다.
행복한 슬라이스김치를 알게 된 뒤에는 김치를 받은 후 식용 탈수기로 국물을 제거하고 바로 주먹밥용 속재료를 만들었습니다.
사장님은 작업 시간이 줄어든 점과 업무 스트레스가 낮아진 점에 만족도가 높았습니다.
작게 썬 김치일수록 배추 상태가 중요합니다
김치는 크기가 작을수록 쉽게 물러질 수 있습니다.
특히 배추김치는 원물 상태가 좋지 않으면 흐물거리는 느낌이 생기기 쉽습니다.
행복한 슬라이스김치는 이 부분을 줄이기 위해 배추 선정에 신경 쓰고 있습니다.
실제로 2025년부터 현재까지 무르다는 클레임이 단 한 건도 없을 만큼, 이 부분을 중요하게 보고 있습니다.
가격과 납품도 업소용에 맞췄습니다
행복한 슬라이스김치는 10kg 단위로 포장되어 있습니다.
먹판사에서는 배송비 포함 21,000원에 업소 납품하고 있습니다.
평일 기준 오후 1시까지 주문하면 다음날 새벽부터 콜드체인 새벽배송으로 전국 납품이 가능합니다.
도서산간 지역이나 제주도는 택배 발송으로 전환해 출고하고 있습니다.
먹판사는 김치 납품을 꾸준히 해온 업체입니다.
2026년 5월 22일 기준, 사업자몰 헬로미트 내 실제 사업자 회원 수는 5,011명입니다.
어떤 가게에 잘 맞을까요?
행복한 슬라이스김치는 김치를 잘게 써야 하는 가게에 특히 잘 맞습니다.
만둣집에서는 만두소용 김치로, 뷔페에서는 잔치국수 고명으로, 부대찌개집에서는 찌개용 김치로 활용하기 좋습니다.
주먹밥집이나 김밥집에서도 속재료용 김치로 쓰기 편합니다.
중국산 김치라 가격이 합리적이고, 포기김치를 직접 다질 때 생기는 시간과 로스를 줄일 수 있다는 점도 장점입니다.
자주 묻는 질문
Q. 행복한 슬라이스김치는 어떤 김치인가요?
A. 업소용 중국산 배추김치로, 1cm x 1cm 정도 크기로 잘게 썰려 나오는 김치입니다. 김치를 따로 다지지 않아도 돼 주방에서 바로 쓰기 편합니다.
Q. 어떤 식당에서 많이 쓰나요?
A. 만둣집, 뷔페, 부대찌개집, 주먹밥집, 김밥집처럼 김치를 잘게 쓰는 업소에 잘 맞습니다. 잔치국수 고명, 만두소, 찌개용, 볶음용으로도 활용할 수 있습니다.
Q. 배추가 무르지는 않나요?
A. 작은 크기로 썰린 김치는 배추 상태가 중요합니다. 행복한 슬라이스김치는 배추 선정에 신경 쓰고 있으며, 2025년부터 무름 관련 클레임이 없었습니다.
Q. 포장 단위와 가격은 어떻게 되나요?
A. 10kg 단위 포장입니다. 먹판사에서는 배송비 포함 21,000원에 업소 납품하고 있습니다.
Q. 배송은 어떻게 진행되나요?
A. 평일 기준 오후 1시까지 주문하면 다음날 새벽부터 콜드체인 새벽배송으로 전국 납품합니다. 도서산간 및 제주도는 택배 발송으로 전환될 수 있습니다.
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행복한 슬라이스김치는 김치를 잘게 쓰는 업소에서 손질 시간을 줄이고 싶은 사장님께 잘 맞는 상품입니다.
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헬로미트에서 행복한 슬라이스 김치를 주문하면 새벽배송으로 납품드립니다.
백김치를 선택하기 전 차이점을 확인해 보세요.
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