목차
식당 사장님을 위한 찌개용 숙성김치 – 맛, 가격, 효율 다 잡은 중국산 김치
찌개에 들어가는 김치, 매번 익히기 번거롭지 않으세요?
익히는 것도 일이고, 김치마다 맛이 달라서 찌개 맛이 들쭉날쭉한 경우 많으실 겁니다.
배추 시세에 따라 김치 가격도 변동이 크고, 관리도 손이 많이 가죠.
최근 먹판사에 김치찌개로 장사 잘 되는 식당 사장님이 찾아오셨어요.
예고 없이 방문하셔서 하신 말씀이 인상 깊었습니다.
“김치 맛이 자꾸 바뀌어서 찌개 맛이 불안해요. 이러다 손님 떨어질까 걱정입니다.”
그 말을 듣고 바로 제품을 기획하게 됐습니다.
바로 오늘 소개할, 먹판사의 중국산 숙성 찌개용 김치입니다.
왜 이 김치가 특별할까요?
사장님이 원하셨던 조건은 명확했습니다.
- 양념은 최소화
- 고춧가루는 과하지 않게
- 과한 젓갈은 빼고, 새우젓 정도만
- 무채는 아예 없이
- 썰어서 납품
찌개 자체에 육수와 다진 양념을 사용하는 식당이 많은데,
여기에 일반 김치를 넣으면 양념이 겹쳐서 맛이 과해지는 경우가 많죠.
이 김치는 그런 문제를 사전에 막기 위해 만들어졌습니다.
이 김치, 이런 점이 다릅니다
- 양념이 과하지 않아서 찌개 국물 맛을 방해하지 않음
- 무채가 없어 깔끔한 비주얼 유지
- 썰려 있어서 퍼서 쓰기 편함
- 고춧가루가 적당해 볶거나 구워도 타지 않음
- 젓갈 비율이 낮아 찌개에 부담스럽지 않음
찌개에 넣었을 때 국물이 텁텁하지 않고,
기본 베이스 맛을 깔끔하게 잡아줍니다.
어디에 쓸 수 있을까요?
단순히 찌개만이 아닙니다.
이 김치는 다양한 메뉴에 잘 어울립니다.
- 김치찌개
- 김치찜
- 김치볶음
- 김칫국
- 고기 구이용 김치
- 두루치기
- 찜요리 등
특히 고기와 구워 먹을 때 양념이 거의 타지 않아서
고깃집에서도 좋은 반응을 얻고 있습니다.
반찬용 김치로는 적합할까요?
이 김치는 숙성 상태에서 썰려 나오기 때문에
생김치처럼 플레이팅하기엔 적합하지 않습니다.
무채도 없고, 익은 맛 위주라 반찬보다는 조리용으로 권장드립니다.
납품은 어떻게 이루어지나요?
먹판사는 현재 전국 단위로 납품을 진행 중입니다.
대기업 물류 시스템과 제휴하여,
새벽 시간대에 콜드체인 배송으로 신선하게 납품해드립니다.
식당 운영에 방해되지 않도록
영업 전 시간에 도착할 수 있게 최대한 맞춰드리고 있습니다.
가격, 단가, 포장단위 등은
아래 자사몰에서 상품 확인 및 주문 문의가 가능합니다.
마무리
찌개 하나 맛있게 내는 것도
결국엔 좋은 김치에서 시작됩니다.
김치 하나로 찌개맛 흔들리는 일 없도록,
먹판사가 제대로 도와드리겠습니다.
김치 고민, 저희가 해결하겠습니다.
