식자재 소식

서론｜왜 지금 냉동 도삭면인가? 중식 메뉴를 운영하다 보면 늘 같은 고민이 반복됩니다.기존 중화면과는 다른 차별화된 면,하지만 주방에서 쓰기 어렵지 않은 현실적인 선택지는 …

업소용 육개장, 정말 만족스럽던가요? 업소용 육개장을 찾고 계신 식당 사장님들이라면 한 번쯤은 비슷한 고민을 해보셨을 겁니다.판매는 잘 되지만, 막상 “이 육개장 정말 …

업소용 도삭면을 찾게 된 이유 업소용 중화면 시장에는 이미 다양한 선택지가 있습니다.둥그런 형태의 중화면은 조리 안정성이나 공급 측면에서는 장점이 있지만,배달 비중이 높아지면서 …

업소용 백김치, 왜 이렇게 선택이 어려울까요? 식당을 운영하다 보면 김치 하나 선택하는 것도 쉽지 않습니다.특히 업소용 백김치는 메인 메뉴만큼은 아니지만, 손님들이 은근히 …

고깃집이나 식당을 운영하다 보면메뉴만큼이나 신경 쓰이는데, 정작 결정하기 가장 어려운 게 바로 고깃집 반찬입니다. 지금 쓰는 반찬이 나쁘진 않은데 어딘가 평범해 보이고,그렇다고 …

식당 운영에서 김치가 차지하는 비중 식당을 운영하다 보면 김치는 단순한 반찬 그 이상입니다. 손님 입장에서는 메인 메뉴만큼이나 김치의 맛이 기억에 남고, 재방문 …

업소용 겉절이 김치를 찾는 사장님들께 업소용 겉절이 김치를 찾고 계신 식당 사장님들이라면한 번쯤은 비슷한 고민을 해보셨을 것이라 생각합니다. 겉절이를 써야 하는 메뉴는 …

중국산 갓김치를 다시 보게 된 계기 먹판사에 중국산 갓김치 샘플이 새로 입고되었습니다.사실 먹판사는 오랫동안 중국산 갓김치를 다루지 않았습니다. 이유는 단순합니다. 과거에 직접 …

업소용 깍두기 문의가 많은 이유 먹판사를 운영하다 보면 유독 자주 받는 질문이 있습니다.“업소용 깍두기를 찾고 있는데, 중국산이랑 국내산 중에 어떤 제품이 좋을까요?” …

업소용 쪽파김치 문의가 늘어난 이유 최근 들어 업소용 쪽파김치에 대한 문의가 눈에 띄게 늘고 있습니다.예전에는 고깃집 반찬 하면 배추김치나 깍두기가 기본이었지만, 요즘은 …