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김밥 속에 들어가는 돈까스,
생각보다 선택이 어려운 재료 중 하나입니다.
식감도 좋아야 하고, 고기 냄새도 없어야 하고,
무엇보다 ‘김밥 한 줄에 딱’ 맞아야 하죠.
김밥용 돈까스 혹은 스틱돈까스, 한줄돈까스
이런 키워드로 검색해 보신 사장님들이시라면, 지금 이 글이 꽤 도움이 될 거예요.
김밥용 돈까스? 따로 있습니다
사실 많은 분들이 아직 이 제품을 모르시는 경우도 많아요.
김밥집에서 나오는 돈까스 김밥, 도대체 어떤 돈까스를 쓰는 걸까?
궁금하셨던 분들이 꽤 있으실 거예요.
저희 먹판사에서는 텔푸드에서 만든 김밥 전용 등심 돈까스를 판매하고 있어요.
이미 프랜차이즈 김밥집이나 고급 김밥 전문점에 납품이 활발하게 되고 있는 제품이기도 하고요.
이 제품은 일반 돈까스를 잘라서 쓰는 게 아니라,
처음부터 ‘김밥 한 줄용’으로 만들어졌다는 점이 가장 큰 차이입니다.
돈까스 김밥에 이 제품이 적합한 이유
1. 국내산 등심만 사용한 고기
텔푸드 김밥용 돈까스는 돼지 등심 부위만으로 만듭니다.
잡육, 불분명한 부위는 들어가지 않고요.
그래서 상품명에도 **’등심’**이란 이름을 자신 있게 넣었습니다.
2. 스틱형으로 맞춤 제작
김밥에 딱 맞게 길쭉한 스틱 형태로 제작돼요.
미리 절단된 돈까스를 쓰는 게 아니라,
애초에 김밥용으로 길이와 두께를 조정해서 만들기 때문에 단면도 깔끔하고,
튀겼을 때도 모양과 식감이 안정적입니다.
3. 수작업 공정 + 습식 빵가루 사용
텔푸드 제품은 하나하나 수작업으로 만들어집니다.
일반적인 건식 빵가루가 아닌, 일식용 습식 빵가루를 사용해
튀겼을 때 바삭함이 오래가고 기름도 덜 먹어요.
4. 튼튼한 무게감과 길이
- 무게 50g
- 길이 약 21cm
한 줄에 딱 들어가는 사이즈면서도,
양이 작지 않아 김밥 속에서 돈까스 맛이 확실히 살아납니다.
속이 꽉 찬 느낌이죠.
직접 튀겨봤습니다
냉동 상태에서 바로 튀기시면 됩니다.
해동하지 마세요. 오히려 해동하면 튀김옷이 눅을 수 있어요.
- 기름 온도: 163도
- 튀김 시간: 약 6분
실제로 튀겨보면, 일반 돈까스와는 확연히 다른 비주얼과 식감을 느낄 수 있어요.
딱 하나만 튀겨도, 충분히 메인 요리처럼 보일 정도로요.
김밥으로 만들어보면?
간단한 조합으로 김밥을 만들어봤어요.
- 단무지
- 햄, 어묵
- 오이
- 김밥용 밥
- 그리고 스틱 돈까스
한 줄 말아보니, 돈까스 존재감이 확실합니다.
이런 김밥이 단가가 조금 있더라도 손님들 만족도가 높죠.
돈가스 김밥을 단순한 메뉴가 아니라 프리미엄 메뉴로 만들고 싶은 분들께 추천드리고 싶어요.
사장님들이 자꾸 찾는 이유는?
이 제품은 개인 소비자보다 업소에서 훨씬 많이 찾습니다.
특히 단가를 높게 잡고, 맛으로 승부보는 김밥집 사장님들이 자주 구매하세요.
실제로 여러 제품을 써보다가,
이 제품으로 정착했다는 분들이 많아요.
김밥용 돈까스 고를 때 꼭 보세요
원재료
국내산 등심 100%인지 꼭 확인하세요.
형태와 튀김옷
스틱형으로 따로 만든 건지,
절단된 걸 억지로 쓰는 건지 큰 차이가 납니다.
무게와 길이
김밥에 한 줄 넣어도 손님이 만족할 만큼 양이 충분한지 체크해보세요.
먹판사에서 새벽배송으로 납품 중입니다
김밥용 스틱돈까스,
먹판사에서 전국 콜드체인 새벽배송으로 납품해드리고 있습니다.
직접 튀겨보고, 김밥에 말아보고,
손님들 반응까지 확인해보시면 왜 이 제품을 찾는지 확실히 느끼실 거예요.
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