중국산김치

중국산 석박지, 왜 이렇게 많이 고민할까? 순대국집, 해장국집, 한식집을 운영하다 보면김치 중에서도 석박지 때문에 유독 고민하는 순간이 자주 옵니다. 직접 담가서 사용하는 …

업소용 깍두기를 찾는 사장님들이 꾸준히 하는 고민이 있다.직접 담그기엔 인력과 시간이 너무 많이 들고, 시중 깍두기는 맛이 일정하지 않다는 의견이 많다.그래서 오늘은 …

내가 만든 김치, 프로젝트의 시작 20년 넘게 업소용 대용량 김치를 공급해온 먹판사는 그동안 식당 사장님들을 위해 맛, 일관성, 안정성에 집중해 왔습니다. 하지만 …

중국 김치공장, 실제 내부는 어떻게 운영되고 있을까 중국산 김치에 대해 궁금해하는 분들은 많지만, 실제 공장을 자세히 들여다볼 기회는 거의 없습니다.특히 중국 김치공장, …

업소에서 사용할 업소용 포기 숙성김치를 고를 때 가장 고민되는 부분이 있습니다.가격, 원산지, 포장 방식도 중요하지만, 결국 마지막에 남는 건 “맛”과 “익힘 상태의 …

알타리 총각김치 무가 큰 이유와 먹판사의 개선 과정 전체 공개 업소용 김치를 사용하는 사장님들 사이에서 최근 가장 많이 나온 문의가 있습니다.바로 알타리 …

식당 반찬, 어떤 김치를 선택해야 할까요? 식당을 운영하시는 사장님들이라면 한번쯤은 고민하셨을 겁니다. 김치를 직접 담글까? 아니면 식자재 업체에서 구매할까? 그중에서도 어떤 김치를 …

업소용 물김치, 그중에서도 백나박김치는 흔하지 않습니다.식당 사장님이라면 누구나 한 번쯤은 고민합니다.“우리 가게만의 특별한 반찬, 없을까?” 먹판사에서 새롭게 출시한 업소용 백나박김치,남들과는 다른 식당의 …

업소용 숙성김치, 어떤 걸 선택하시겠어요? 안녕하세요! 먹판사입니다.식당 운영하시면서 김치찌개나 찜, 구이용 숙성김치를 찾고 계셨다면 오늘 글 꼭 끝까지 읽어주세요. 국내산 숙성김치와 중국산 …

안녕하세요! 김치를 전문으로 다양한 식자재를 판매하고 있는 먹판사입니다. 식당 사장님이라면 누구나 한번쯤 생각해보셨을 거예요.“우리 가게만의 특별한 김치, 없을까?” 어디서나 흔히 나오는 배추김치 …