조선호텔 김치, 정말 그렇게 맛있을까? 김치 시장에서 꾸준히 언급되는 이름이 있습니다. 바로 조선호텔 김치입니다. 오랫동안 프리미엄 김치 브랜드로 인정받아왔고, 여러 미디어와 소비자 …
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중국 김치공장, 실제 내부는 어떻게 운영되고 있을까 중국산 김치에 대해 궁금해하는 분들은 많지만, 실제 공장을 자세히 들여다볼 기회는 거의 없습니다.특히 중국 김치공장, …
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🍽️ 김치를 맛있게 익히는 3가지 핵심 요소 김치 숙성에는 온도, 이산화탄소, 산소 — 이 세 가지가 결정적인 역할을 합니다. 1. 온도 조절 …
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김치를 사랑하는 사람이라면 한 번쯤 이런 고민 해봤을 거예요.“김치는 맛있는데 양이 너무 많아서 남길 때가 많다.” 먹판사는 이런 고객의 목소리에서 출발했습니다.이제는 식당 …
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🥬 단기간에 묵은지 맛을 낼 수 있을까? 김치 맛의 핵심은 숙성 과정에 있습니다.그중에서도 김치 숙성 온도는 묵은지의 깊은 감칠맛을 만들어내는 가장 중요한 …
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먹판사에서 직접 실험 중인 숙성김치 프로젝트 요즘 먹판사에서는 숙성김치의 맛을 한 단계 끌어올리기 위한 실험을 진행 중입니다.이미 수많은 식당 사장님들께서 주문해 주시는 …
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김치 유통 전문 업체인 먹판사에서 이번에는 업소용 씻은김치에 대해 이야기해보려 합니다. 씻은김치는 고깃집이나 한식당 등에서 자주 사용되는 반찬 중 하나인데요. 오늘은 국내산과 …