반찬류

고깃집이나 식당을 운영하다 보면메뉴만큼이나 신경 쓰이는데, 정작 결정하기 가장 어려운 게 바로 고깃집 반찬입니다. 지금 쓰는 반찬이 나쁘진 않은데 어딘가 평범해 보이고,그렇다고 …

업소용 명이나물, 왜 선택이 어려울까 업소용 명이나물은 겉으로 보면 큰 차이가 없어 보이지만, 실제로 매장에서 사용해보면 만족도 차이가 분명하게 나타나는 식자재입니다. 특히 …

업소용 데침 고사리, 세척해야 할지 헷갈리는 이유 얼마 전, 먹판사에서 업소용 고사리를 판매하고 있다는 글을 올린 적이 있습니다.그런데 그 글을 보고 한 …

고깃집 반찬, 생각보다 중요한 이유 고깃집을 운영하는 사장님이라면한 번쯤은 고깃집 반찬에 대해 깊이 고민해보셨을 겁니다. 고기 맛이 아무리 좋아도반찬 구성이 단조롭거나 식상하면손님 …

업소용 데침 고사리란 무엇일까? 업소용 데침 고사리는 흔히 삶은 고사리, 데친 고사리라고도 불리며, 이미 한 번 삶아 쓴맛을 제거한 상태로 1kg 단위로 …

– 내가 고깃집 사장이라면 마늘쫑채 절임을 고르는 이유 안녕하세요.업소용 식자재 유통업체 먹판사를 운영하고 있는 대표 유형호입니다. 오늘은 정보글이 아니라,사고 과정을 공유하는 글입니다. …

업소용 깍두기를 찾는 사장님들이 꾸준히 하는 고민이 있다.직접 담그기엔 인력과 시간이 너무 많이 들고, 시중 깍두기는 맛이 일정하지 않다는 의견이 많다.그래서 오늘은 …

고기집 반찬, 왜 늘 똑같을까? 고기집에서 흔히 만나는 반찬은 대부분 비슷하다.명이나물, 무쌈, 고추냉이… 익숙하고 안전한 조합이지만 이제는 식상해졌다.그래서 자연스레 이런 고민이 생긴다. …

업소용 반찬, 고깃집 반찬으로 고민 중이라면? 안녕하세요! 고깃집, 식당 반찬 고민하시는 사장님들께 먹판사가 준비한 업소용 반찬 이야기를 들려드리려고 해요. 어디 고깃집을 가도 …

며칠 전 소개해드렸던 배추 단무지, 드디어 먹판사에 정식 입고되었습니다. 단무지라고 하면 보통 노란색 무로 만든 단무지를 떠올리실 텐데요, 이번 제품은 배추로 만든 …